城西セミナー城西セミナー

松茸の誘惑
礒部

 11月に入り、つい先日までの暑かった日々がウソのような冷え込む毎日。デパートの食料品売場には秋の味覚が勢揃い、「おいでおいで!!」して呼んでいるように思えてしまうのは私だけでしょうか。その中でも、やっぱり売場で立ち止まってしまうのは松茸、「松茸ご飯、どびん蒸し、焼き松茸…」。
 そんな「日本の味覚」も、もっぱら輸入松茸がはばを利かせているのが現状だそうです。今月のクイズは輸入松茸の国別シェア(重量・価格の両方で輸入量の多い国)ベスト3に入るのは「中国」「北朝鮮」とあとひとつ、どこの国でしょうか。

カナダ(最近は、モロッコ産も多いそうです)


J-PRESS 2000年 11月号